Cách làm món mực xào với nấm hương thơm ngon đơn giản tại nhà

0
26

Với cách làm món mực xào với nấm hương rất thơm và ngon lại đơn giản có thể tự làm ngay tại nhà thì sumosushibar.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện ngay bây giờ với những nguyên liệu sau đây:

Chuẩn bị các nguyên liệu làm mực xào nấm mèo hương

  • 350g mực lá.
  • 100g nấm mèo hương.
  • Cà rốt, hành lá.
  • Củ năng, ớt hiểm..
  • Tỏi, gừng.
  • Dầu thực vật điều, rượu gạo trắng, sốt tiêu đen.
  • Các gia vị thông thường.
Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 1

Nguyên vật liệu làm mực xào nấm hương

Công thức mực xào nấm mèo hương

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp mực

Mực mua về cạo sạch, khứa dạng vảy rồng và thái mực thành mỗi một khoanh độ 3cm.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 2

Mực cạo sạch, khứa hình vảy rồng và thái thành từng miếng chừng 3cm

Tẩm ướp mực với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng nhỏ đường kính, 1 muỗng nhỏ mì chính, 1/2 muỗng cafe tiêu. Trộn cho thật đều và tẩm ướp khoảng 5 ph.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 3

tẩm ướp mực với các gia vị độ 5 ph

Bước 2: Sơ chế Các nguyên liệu khác

Nấm hương rửa cho sạch bằng nước vo Gạo trắng, để ráo. Củ cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, xắt lát độ 1cm.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 4

nấm mèo hương ngâm nước vo gạo, rửa thật sạch và để ráo

Ớt sừng thái hình thoi. Củ năng cắt đôi, cây hành hoa thái xéo độ 2cm. Tỏi bóc vỏ, ấn nhẹ cho nát. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 5

Củ năng gọt vỏ, đem đi rửa thật sạch và cắt đôi

Đặt nồi nước lên bên trên bếp đun sôi, cho cà rốt và củ năng vào trụng sơ để khi xào không bị ra nước, giữ được khoảng sần sật rồi bỏ ra để cho ráo nước.

Bước 3: Tiến hành làm mực xào nấm hương

Bắc chảo lên phía trên bếp, cho chút dầu thực vật điều vào nấu nóng và sẽ cho mực vào chần sơ qua cùng chút rượu gạo trắng để tạo mùi dứa và trút ra đĩa.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 6

trụng nóng dầu thực vật điều, cho mực vào xào sơ cùng rượu gạo trắng và trút ra dĩa

Cho chỗ dầu điều còn lại vào trong chảo, cho tỏi khô khẽ bầm, gừng bằm, ớt vào xào thơm. Thêm củ năng, mộc nhĩ hương, củ cà rốt vào xào khoảng một phút nhé.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 7

chiên thơm tỏi, gừng, ớt sừng và sẽ cho củ năng, nấm hương và củ cà rốt vào xào cho chín

Sau đó, cho mực vào chảo cùng một muỗng canh sốt tiêu xay đen và trộn cho thật đều. Nêm nếm lại gia vị cho đủ miệng, thêm cây hành hoa vào đảo vài lần nữa thì tắt lửa.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 8

Trút mực cùng sốt tiêu đen và hành lá vào trộn đều, tắt bếp

Bước 4: trang trí và thưởng thức mực xào mộc nhĩ hương

Sau cùng, trút mực xào nấm mèo hương lên dĩa và bỏ thêm chút hạt tiêu bột để tăng cường khẩu vị. Gặm nhấm món ăn luôn khi còn nóng cùng với cơm nóng mới chắc chắn khẩu vị vừa thơm vừa ngon.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 9

làm đẹp mực xào nấm hương lên đĩa và dùng với với cơm trắng

Yêu cầu của món mực xào nấm hương

Thứ nhất, món mực xào nấm mèo hương phải được làm đẹp đẹp mắt, màu sắc hài hòa và gia vị nêm và nếm sao cho đủ miệng.

Mực xào cho chín tới nên có độ dai giòn sần sật, chuẩn vị gia vị quyện cùng vị ngọt mềm ỉu của mộc nhĩ hương, cà rốt, củ năng, vị cay nồng của tiêu xay, gừng tươi, ớt sừng và mùi dứa đặc trưng của rượu trắng gạo.

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 10

Mực xào nấm mèo hương ngon giòn và chuẩn vị khẩu vị

Các lợi ích tuyệt vời của mực

Mực là một trong các loại hải sản tươi rói được nhiều người ưa chuộng để nấu thành nhiều món ăn khác nhau. Không những thế, mực còn giàu protein, đạm, vitamin, khoáng chất và ít chất béo nên có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.

Mực giúp xây dựng cơ bắp săn chắc, bồi bổ sức khỏe, giúp xương và răng chắc khỏe, chữa chứng đau nửa đầu, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm các biểu hiện viêm khớp, ổn định huyết áp, cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ bắp và thần kinh được thư giãn,…

Cách chế biến mực xào nấm hương ngon giòn sần sật càng ăn càng ghiền 11

Mình đã thực hiện xong rồi các bạn ạ, vì vậy hãy nhanh tay cùng với SuMoSuShiBar thực hiện ngay món này nhe. Chúc các bạn thành công!

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here